La réception, c’est notre passion

Les repas pour le buffet

Le TRAITEUR DÉPRET vous propose également des buffets froids, pour égayer vos fêtes et réceptions. Nous vous proposons des plats qui éveilleront vos sens, et enchanteront vos papilles.

Vos invités seront impressionnés par la qualité des plats que vous leur proposerez.

Si vous recherchez un traiteur, nous sommes à votre disposition ! Nous vous invitons donc à nous consulter pour un devis personnalisé.

TRAITEUR DÉPRET

Buffet Séduction 

22,50€/personne

Marbré de lapereau à la sarriette & foie gras 

Pirogue d’Ananas au Crabe
Pannequet deux saumons aux perles nacrées 
Planche de Charcuterie Maison & son ardoise de Jambon cru

Crudités
Salade Normande, Céleri, Carottes, Duo de tomates Mozzarella basilique

Viandes
Pavé de Bœuf tradition bouchère
Jambon à l’os braisé au Miel
Couronne de Carré de Porc Glacé
Médaillon de volaille aux Tomates confites

Salade composée

Haricots Verts
Taboulé & Taboulé aux Fruits (selon saison)
Salade Gauloise, Salade du Sud Ouest, Serpentine
Sauces & Condiments
Plateau de fromages affinés

Gâteau personnalisé

(Supplément 3.95 /part)

Buffet et repas

Buffet Prestige 

26,95€/personne

Tonnelet de Saumon Fumé maison
Verrine Capaccio
Mini Opéra de Foie gras et sa Brioche
Mini Burger du Volailler (froid)
  Pêche au Thon
Tomates au Crabe

Gourmandises du terroir et chiffonnade de Jambon cru

Crudités
Perles marines
Salade maraîchère aux écrevisses et aux Saint-Jacques
Salade Normande
Céleri râpé aux raisins et Pomme granny

Viandes
Eventail de romsteck au romarin
Couronne de carré de Porc Glacé
Jambon aux herbes
Veau farci à la Provençal
Médaillon de Volaille 

Salade composée
Taboulé & Taboulé aux Fruits
Haricots verts
Serpentine
Salade comtoise
Salade du Sud Ouest

Sauces et condiments
Plateau de Fromages affinés
Salade de Saison

Gâteau Personnalisé

(Supplément 3.95 /part)

Buffet Terroir 

17,50€/personne 

Chiffonnade de jambon sec

Pâté en croûte
Assortiment de Roulades, Rosette
Terrine du terroir
Crudités variées (salade Normande, Duo de tomates Mozzarella, Céleri, Carottes, Champignons à la Grecque, etc.)

Viandes
Pièce de Bœuf de tradition Bouchère 
Couronne de carré de Porc glacé
Médaillon de Volaille aux Tomates confites 

Salade composée
Haricots verts, Salade piémontaise, Serpentine, Salade de riz, Salade comtoise, taboulé
Sauces et Condiments
Plateau de fromages affinés

Gâteaux personnalisés

(Supplément 3.95 /part)

Menu PLumetis 

37,50€/personne

Déclinaison autour du foie gras

Bulle de saint-Jacques en compotée d’endives

Trou Normand à définir

Filet de bœuf (suppl. 1,50€)
Fondant de pintadeau à la Normande
Filet de cannettes à la landaise
Mignon aux champignons du moment
Grenadin de veau à ma façon (suppl. 1,50€)

Légumes
Pressé de légumes maraîcher
Pomme Anna
Tatin d’échalotes confites
Plateau de fromages affinés Salade de saison

Assortiments de gâteaux personnalisés avec coulis et crème anglaise

Menu Mousseline

33,10€/personne 

Tonnelet de saumon fumé maison
Superposition ensoleillée en transparence
Mini opéra de foie gras et sa brioche
Mini burger du volailler (froid)
Allumettes Saint-Antoine au foie gras
Pêche au thon, tomate au crabe
Gourmandises du terroir et chiffonnade de jambon cru

Perle marine, Salade maraîchère aux écrevisses et au Saint-Jacques, Salade Normande
Céleri râpé aux raisins et pomme granny

Fondant de patindeau à la normande
Grenada de veau à ma façon suppl. 2€
Filet de bœuf (sauce périgourdine ou poivre vert) suppl. 2€
Filet de cannette à la landaise rôtie

Pressé de légumes maraîchers
Pomme Anna
Tatin d’échalotes confites

Trou Normand à définir
Buffet de fromages affinés
Salade de saison
Assortiment de gâteaux personnalisés avec coulis & crème anglaise

Menu Satin 

31,95€/personne

Déclinaison terre et mer à l’assiette
Mini Opéra de Foie Gras
Tonnelet de Saumon fumé par nos soins
Mini arlequins d’écrevisses
Tartare de Saumon en transparence
Petite nage de Saint-Jacques (pièce chaude) 

Viandes (au choix)
Mignon à la forestière
Tournedos filet de Bœuf sauce poivre vert ou périgourdine suppl. 2€
Filet de canette à la Landaise
Grenadin de Veau à ma façon suppl. 2€

Légumes

Pressé de légumes
Pommes Anna
Tatin d’échalotes
Trou Normand
Plateau de fromages affinés & Salade de saison
Dessert
Assortiment de gâteaux personnalisés avec coulis et crème anglaise

Buffet et repas
DEPRET VINCENT La réception, c’est notre passion